Thai-inspirerad grönsaksgryta

Thai-inspirerad grönsaksgryta

Woka de färska grönsakerna, fräs med currypasta innan du slår på kokosmjölken. Låt koka en kort stund då du fortfarande vill ha grönsakerna al dente. Smaka av med salt och socker, brukar få använda en del socker. Toppa med krossade eller hela jordnötter!

Ingredienser

• kokosmjölk
• Currypasta
• Citrongräs
• Morötter
• Broccoli
• Paprika
• Rödlök
• Bönor
  salt och socker efter smak