Saganaki (gjord på fetaost på bilden ovan) är perfekt när man vill äta något väldigt gott men som går riktigt snabbt att göra. Jag brukar göra en dubbelpanering(först mjöl, sedan ägg och till sist ströbröd) gånger två, vilket gör att man får ett ordentligt krispigt lager. Sedan är det bara att steka den panerade osten i en stekpanna rikligt med olja och vända den så att alla sidor blir friterade. Mumma!!

 
Här kommer ett av mina favoritrecept. Håll till godo! 
  
 Heta räkor med pasta
2 msk tomatpuré
1 stor vitlöksklyfta
ca 1 tsk sambal oelek
3 dl mellangrädde
1/2 dl vatten eller mjölk
krydda efter smak med: Salt, vitpeppar, cayennepeppar, paprikapulver, strösocker

Fräs tomatpuré och riven vitlök i några minuter på svag värme, tillsätt sambal oelek mot slutet.
Häll på vätskan och krydda. Var försiktig med vitpepparn och saltet, dels för att såsen redan blir het av de andra kryddorna samt att räkorna i sig har en sälta. Häll den varma såsen över den nykokta pastan och räkorna. Ät gärna med en klick creme fraiche. Färsk tagliatelle är favoriten till denna rätt!

Vår vår vår!!

 Äntligen har jag kommit i ordning i min underbara lilla lägenhet. Så i brist på inspirerande matlagning så tänkte jag att jag lägger upp lite bilder från den istället. Jag är lite svag för inredning också nämligen. 
Våren har även flyttat in hos mig, liksom den spridit sig utanför mitt fönster!