Här kommer ett av mina favoritrecept. Håll till godo!
Heta räkor med pasta
2 msk tomatpuré
1 stor vitlöksklyfta
ca 1 tsk sambal oelek
3 dl mellangrädde
1/2 dl vatten eller mjölk
krydda efter smak med: Salt, vitpeppar, cayennepeppar, paprikapulver, strösocker
Fräs tomatpuré och riven vitlök i några minuter på svag värme, tillsätt sambal oelek mot slutet.
Häll på vätskan och krydda. Var försiktig med vitpepparn och saltet, dels för att såsen redan blir het av de andra kryddorna samt att räkorna i sig har en sälta. Häll den varma såsen över den nykokta pastan och räkorna. Ät gärna med en klick creme fraiche. Färsk tagliatelle är favoriten till denna rätt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar