Jag är ju ett stort fan av enkel mat som smakar helt utsökt och det kan jag verkligen säga om det här. Du bryner bara på lite smör i en panna, slänger i några kvistar med rosmarin och råsteker potatis(glöm inte att salta) på medelhög värme ca 15 min eller tills den är klar. Efter halva tiden låter du morötterna gå i och mot slutet höjer du värmen och lägger i broccolin så den blir lite mjuk och får fin färg. I samma panna steker du sedan fisken på medelvärme några minuter på varje sida (jag har använt färdigpanerad torsk från änglamark, dyr med superbra!). Sen kommer vi till det bästa - citronsåsen!
En citronsås går att använda till det mesta och blir enligt mig bäst om den får mycket citroncest och en rejäl nypa med socker. Du behöver:
- Crème fraiche
- Ekologisk citron (ganska viktigt när du ska använda cesten) + saften
- Salt, vitpeppar och strösocker!