måndag 14 april 2014

Råstekt potatis, broccoli och morot i rosmarinsmör med panerad torsk och citronsås

Jag är ju ett stort fan av enkel mat som smakar helt utsökt och det kan jag verkligen säga om det här. Du bryner bara på lite smör i en panna, slänger i några kvistar med rosmarin och råsteker potatis(glöm inte att salta) på medelhög värme ca 15 min eller tills den är klar. Efter halva tiden låter du morötterna gå i och mot slutet höjer du värmen och lägger i broccolin så den blir lite mjuk och får fin färg. I samma panna steker du sedan fisken på medelvärme några minuter på varje sida (jag har använt färdigpanerad torsk från änglamark, dyr med superbra!). Sen kommer vi till det bästa - citronsåsen!

En citronsås går att använda till det mesta och blir enligt mig bäst om den får mycket citroncest och en rejäl nypa med socker. Du behöver:
  • Crème fraiche
  • Ekologisk citron (ganska viktigt när du ska använda cesten) + saften 
  • Salt, vitpeppar och strösocker!
Och som vanligt, krydda efter smak,  Magiskt!
 
 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar